[tintuc]Đây là món ăn khá nổi tiếng ở Sài Gòn. Bột chiên thực chất là một miếng bột chín được chiên vàng hai mặt có lớp vỏ giòn rụm nhưng lớp ruột lại mềm mịn. Bột chiên nóng hổi, giòn giòn với vị béo của trứng, cùng mùi hành phi thơm và vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước tương khiến ai cũng muốn ăn thật nhiều mà không hề có cảm giác ngán. Không mất nhiều thời gian vào bếp là bạn đã có món bột chiên trứng vàng ươm để thưởng thức bởi cách làm cực kì đơn giản rất dễ làm. Hôm nay Shop Huỳnh Gia chuyên nhận mua hộ hàng từ Mỹ hướng dẫn cách làm bột chiên


Nguyên liệu :

- Bột chiên ( mua ở chợ làm sẵn 13,000đ/ 1 kg ) 

- Trứng gà : 4 quả ( 8,000đ )
- Hành lá, tỏi, ớt, nước tương, nước lọc, đường, 1 trái chanh ( 5,000đ )
- Đu đủ, cà rốt ( 8,000đ ), đu đủ mua lẻ chợ có bán.

Tổng tiền chợ : 34,000đ, với bột chiên mua sẵn 1kg mình làm được 3 lần, mỗi lần cho 2 người ăn. Đu đủ và cà rốt cũng vậy ngâm chua chia ra 3 lần ăn.


Cách làm bột chiên đơn giản tại nhà ai cũng làm được
Nguyên liệu làm bột chiên

Hướng dẫn cách làm : 

Cách làm đồ chua ăn kèm :

- Đu đủ cà rốt bào sợi, đu đủ ngâm nước ấm khoảng 5 phút bóp nhẹ cho ra mủ, để ráo.
- Pha nước + dấm + muối + đường pha nếm sao vừa miệng ăn, tăng lượng dấm nếu muốn ăn liền. Ngâm khi đạt độ chua tầm 20 phút xong lấy lượng vừa đủ ăn, số còn lại bỏ vào hủ cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Cách pha nước tương chua ngọt :
 
- Nước tương chua ngọt ăn kèm với bột chiên là yếu tố quan trọng để cho món ăn hấp dẫn. Bạn cho lượng nước tương vừa đủ + 1 ít nước lọc + đường + nước cốt chanh cho từ từ vào pha sao có vị chua và ngọt không còn mùi vị của nước tương là thành công ( làm nước chấm chua ngọt này không có công thức chính xác vì mỗi người ăn mặn, nhạt, ngọt và chua khác nhau ).

- Sau khi pha xong nước chấm bạn băm nhuyễn tỏi và ớt bỏ vô sau để gia vị nổi lên trông đẹp mắt.

nước tương ăn với bột chiên
Nước tương pha ăn với bột chiên


Cách chiên bột :

- Bột bạn cắt miếng vừa ăn 


bột chiên mua ở ngoài chợ
Bột chiên mua ở ngoài chợ

- Sau đó bắt chảo lên bếp cho lượng dầu vừa đủ ngập mặt bột đun nóng dầu, khi dầu đã nóng cho lửa nhỏ lại và cho bột vào chiên. Đợi bột chiên vàng 1 mặt lật lại chiên mặt còn lại.

Cách chiên bột chiên
Cách chiên bột chiên


- Chiên xong bạn vớt bột ra chiên tiếp số lượng còn lại ( Nêu bạn làm cho nhiều người ăn ). Khi đã chiên hết số bột, bạn bỏ lượng dầu trong chảo ra và chừa lại một ít cho lượng bột đã chiên vừa đủ ăn vào lại chảo khi bột chiên đã nóng bạn cho trứng vào khi trứng gần chín bạn cho hành lá vào.

bột chiên với trứng và hành lá
Bột chiên với trứng và hành lá

- Bạn đợi trứng chín hoặc vừa chín ( tuỳ vào người ăn ) bạn cho ra dĩa và thưởng thức thôi.

Bột chiên món ăn vặt sài gòn
Bột chiên đã hoàn thành thưởng thức thôi

 CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG.


[/tintuc]

0933620626